Zodra de zomer plaatsmaakt voor frisse ochtenden en vallende bladeren, verandert ook onze smaak in wijn. We verruilen lichte terraswijnen voor warme, kruidige en diepere smaken die perfect aansluiten bij de herfst. In dit blog ontdek je de ideale wijnen voor het najaar, allemaal te vinden bij Your Wine Online.

Waarom de herfst om andere wijnen vraagt

Wanneer de dagen korter worden, verschuiven onze maaltijden richting comfort food: stoofpotten, ovenschotels en gerechten met paddenstoelen of wild. Die smaken vragen om wijnen met meer structuur, kruidigheid en diepgang. De herfst is hét moment om opnieuw te ontdekken wat een goede fles rood of een vollere witte wijn kan doen.

Rode wijnen voor knusse herfstavonden

Rode wijn komt in het najaar volledig tot zijn recht. Denk aan diepe fruittonen, kruidige ondertonen en een warme afdronk.

Aanraders uit het assortiment van Your Wine Online:

• La Garrigue Grande Réserve Corbières – Deze robuuste Franse wijn uit de Languedoc zit boordevol kruidigheid en donker fruit. Perfect bij wildgerechten, kruidige stoofpotten of geroosterde groenten.
• Panamera Cabernet Sauvignon – Een volle, rijpe wijn uit Californië met tonen van zwarte bessen en vanille. Heerlijk bij gegrild vlees, risotto met paddenstoelen of oude kaas.
• Tenuta Giustini Calura Appassimento – Deze Italiaanse krachtpatser is fruitig, fluweelzacht en intens. Combineert uitstekend met lasagne, langzaam gegaard rundvlees of geroosterde pompoen.

Lichtgeleiders: witte wijnen met body

Nog niet helemaal afscheid nemen van witte wijn? Kies dan voor exemplaren met wat meer kracht en romigheid. Die passen perfect bij herfstgerechten als kip in roomsaus, paddenstoelen of geroosterde groentegerechten.

Tip:

• Panamera Chardonnay – Vol, elegant en met een vleugje vanille. Heerlijk bij pasta’s met roomsaus, gebakken vis of zachte kazen.

Serveertips voor herfstwijnen

• Laat rode wijn op kamertemperatuur komen, maar serveer hem niet te warm (16-18 °C is ideaal).
• Witte wijn mag iets minder koel dan in de zomer – rond de 10-12 °C komen herfstige aroma’s mooi naar voren.
• Gebruik een karaf bij stevige rode wijnen om ze lucht te geven en hun aroma’s beter tot hun recht te laten komen.

Proef het seizoen in je glas

De herfst is het seizoen van rijke smaken, knusse avonden en lange diners. En daar hoort wijn bij die iets extra’s toevoegt. Of je nu kiest voor een kruidige Corbières, een volle appassimento of een zachte chardonnay met deze herfstwijnen kom je perfect in de stemming.

Maak je voorraad herfstklaar en geniet van alles wat dit seizoen te bieden heeft.