De barbecue is al lang niet meer alleen het domein van vlees. Steeds vaker gaan er ook vis en schaaldieren op het rooster denk aan zalmfilets, gamba’s, dorade of zelfs oesters op de grill. Maar wat schenk je daar het beste bij? In dit blog geven we je een aantal verfrissende wijnsuggesties die perfect samengaan met de smaken van de zee én de zomerse barbecue.

Frisse witte wijnen: altijd een goede match

Witte wijn is vaak de eerste keuze bij vis en dat is niet voor niets. Zeker als het om gegrilde of licht gemarineerde vissoorten gaat, komt een frisse witte wijn mooi tot zijn recht. Let vooral op de zuurgraad: die helpt om de vettigheid van bijvoorbeeld zalm of sardientjes in balans te brengen.

Aanraders voor de barbecue:

• Weingut Hannes Sabathi CA 66: Deze Oostenrijkse witte wijn is strakdroog, mineraal en elegant. Ideaal bij dorade, zeebaars of schelvis van de grill.
• Panamera Chardonnay: Voor vis met iets meer body, zoals zalm of tonijn, is deze volle Californische chardonnay een topkeuze. Hij combineert rijp fruit met een vleugje romigheid.
• Viognier Delas Frères: Aromatisch, met tonen van abrikoos en bloemen. Perfect bij gamba’s, kreeft of gegrilde coquilles.

Rosé bij zeevruchten? Absoluut!

Roséwijnen zijn verrassend veelzijdig en passen uitstekend bij veel zeevruchten en schaal- en schelpdieren. Denk aan langoustines, mosselen of een mediterrane visschotel.

• Robert Vic Délicaté Rosé: Fris en fruitig, maar niet te zoet. Past perfect bij een garnalenspies of gegrilde inktvisringen.
• Summertime Rosé: Dankzij de handige schroefdop ook ideaal voor buitengebruik. Combineert lekker met zeevruchtensalade of gegrilde sardientjes.

Serveertips voor warme dagen

• Serveer witte wijn tussen de 8 en 10 graden – koel, maar niet ijskoud.
• Rosé komt het best tot zijn recht rond de 10 tot 12 graden.
• Gebruik een ijsemmer of koeltas bij barbecues in de tuin of het park.
• Heb je meerdere vissoorten op tafel? Zet dan een paar verschillende wijnen klaar zodat je gasten kunnen combineren en vergelijken.

Alcoholvrije opties

Voor wie liever zonder alcohol geniet, zijn er tegenwoordig ook smaakvolle alternatieven. Kies voor een droge, alcoholvrije witte wijn met frisse zuren perfect bij vis én een warme dag.

Zomer, vuur en frisheid in je glas

Gegrilde vis verdient een wijn die de smaken ondersteunt zonder te overheersen. Met een frisse witte of rosé zit je altijd goed, of je nu sardientjes op houtskool grilt of een luxe zeevruchtenplateau serveert.

Zorg dat je de flessen op tijd koud zet, kies glazen die tegen een stootje kunnen, en geniet van lange zomeravonden vol smaak.

Proost op de barbecue en de zee!