Jadot Vieux Marc de Bourgogne 40°

Deze Marc is gemaakt van druiven van zowel de Côte de Beaune als van de Côte de Nuits, en zowel Chardonnay- als Pinot Noir-druiven, opnieuw zowel van Premiers Crus als Grandscrus-wijngaarden. Het is een Marc zonder vintage aanduiding en vervalst een blend, niet alleen van verschillende druiven, maar ook van verschillende jaargangen, de druiven van jaargangen Melem 5 tot 30 jaar oud. De opslag is voorzien op eikenhouten vaten van verschillende leeftijden. Bij Finding vindt een langzame verdamping plaats en maakt Marc'e fijne, zachte toetsen van karamel en elegante tannine afgevlakt. Zo fijn als het einde van een heerlijke avondmaaltijd en zou zo uitstekend gaan toegevoegd.ex. appeltaart of kaas.  Louis Jadot behoort tot de meest historische en prestigieuze wijnproducenten van Bourgondië voor zowel witte als rode wijnen. Louis Henri Denis Jadot kwam eind 18e eeuw vanuit België naar België en verwierf onder meer een aantal wijngaarden. Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859. De winnaar heeft in totaal 150 hectare aan wijngaarden, waarvan 70 hectare Icôte d’Or. Vandaag de dag, een foute Louis Jadot, als negociént, zijn er druiven van lokale wijnboeren, maar tot 70% van de wijnen komt van eigen velden. De Louis Jadot van vandaag is een van de meest levendige overwinningen in de Bourgogne en moet worden toegeschreven aan de zeer hoge mate waarin de onderscheidende en vrijetijdswijnen sinds 1970 worden gemaakt en geprofileerd door de legendarische en caristische wijngaard Jacques Lardière. Hij ging met pensioen in 2012 en de overbelasting van Frédéric Barnier, die met veel respect voor Lardières de erfenis en de taak opwerkt. Dat alle wijnen op een extreem hoog niveau worden geproduceerd, heeft er onder andere toe geleid dat Louis Jadots Wines op 19ud wordt vertegenwoordigd door 27 driesterren Michelin-restaurants in Frankrijk.


€ 59,90
-
Aantal
Levering 2-3 Werkdagen
Food

Drink bij

Smell

Ruik en proef

Wijnbouwer Louis Jadot
landen Frankrijk
regio Bourgogne
druif Chardonnay, Pinot Noir

Deze Marc is gemaakt van druiven van zowel de Côte de Beaune als van de Côte de Nuits, en zowel Chardonnay- als Pinot Noir-druiven, opnieuw zowel van Premiers Crus als Grandscrus-wijngaarden. Het is een Marc zonder vintage aanduiding en vervalst een blend, niet alleen van verschillende druiven, maar ook van verschillende jaargangen, de druiven van jaargangen Melem 5 tot 30 jaar oud. De opslag is voorzien op eikenhouten vaten van verschillende leeftijden. Bij Finding vindt een langzame verdamping plaats en maakt Marc'e fijne, zachte toetsen van karamel en elegante tannine afgevlakt. Zo fijn als het einde van een heerlijke avondmaaltijd en zou zo uitstekend gaan toegevoegd.ex. appeltaart of kaas.  Louis Jadot behoort tot de meest historische en prestigieuze wijnproducenten van Bourgondië voor zowel witte als rode wijnen. Louis Henri Denis Jadot kwam eind 18e eeuw vanuit België naar België en verwierf onder meer een aantal wijngaarden. Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859. De winnaar heeft in totaal 150 hectare aan wijngaarden, waarvan 70 hectare Icôte d’Or. Vandaag de dag, een foute Louis Jadot, als negociént, zijn er druiven van lokale wijnboeren, maar tot 70% van de wijnen komt van eigen velden. De Louis Jadot van vandaag is een van de meest levendige overwinningen in de Bourgogne en moet worden toegeschreven aan de zeer hoge mate waarin de onderscheidende en vrijetijdswijnen sinds 1970 worden gemaakt en geprofileerd door de legendarische en caristische wijngaard Jacques Lardière. Hij ging met pensioen in 2012 en de overbelasting van Frédéric Barnier, die met veel respect voor Lardières de erfenis en de taak opwerkt. Dat alle wijnen op een extreem hoog niveau worden geproduceerd, heeft er onder andere toe geleid dat Louis Jadots Wines op 19ud wordt vertegenwoordigd door 27 driesterren Michelin-restaurants in Frankrijk.


Louis Jadot

Wat de Bourgogne uitzonderlijk maakt, laat zich nog het beste vertalen door het veelgehoorde terroir: de omgevingsfactoren die gezamenlijk de kwaliteit van de druiven bepalen. Bodem en microklimaat dus.

Het wijnhuis Jadot, gesticht in 1859 door de heer Louis Jadot, is zoals oorspronkelijk gelegen in het centrum van Beaune, te midden van de wijngaard. Dit wijnhuis, zetelend in een bijzonder hotel uit de 19de eeuw, beschikt over een schitterende kelderruimte, die verbonden is met het klooster des Jacobins, uit de 15de eeuw, dat zich op enkele meters afstand bevindt. Gedurende drie generaties werd het wijnhuis beheerd door de familie Jadot en vervolgens gedurende 30 jaar door de heer André Gagey. Momenteel is het wijnhuis in handen van diens zoon, de heer Pierre-Henry, bijgestaan door de heer Jacques Lardiere, keldermeester van het wijnhuis sinds 1970.

Vandaag de dag is Maison Louis Jadot in het bezit van zo'n 140 hectare eigen wijngaarden. Zeventig hectare bevindt zich in de Côte d'Or, de andere helft ligt verspreid over Château des Jacques en Château de Bellevue in de Beaujolais. Daarnaast stelt een aantal druiventelers zijn druivenoogst tegen betaling beschikbaar voor de produktie van verschillende appellations. Het totale assortiment van Jadot omvat zodoende een honderdvijftigtal wijnen uit de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Maconnais en Beaujolais, allen voorzien van het zo herkenbare gele Jadot-etiket met het gesculptuurde gezichtje van Bacchus.

De druiven voor de wijnen van Louis Jadot worden altijd handmatig geoogst. Hiermee wordt voorkomen dat over-, alsmede onrijpe vruchten in het vinificatieproces terechtkomen. Bovendien gebruiken de druivenplukkers bij het oogsten kleine kistjes zodat de trossen niet vroegtijdig kneuzen of beschadigd raken. Druiven die toch aan deze aandacht ontsnappen worden aan de selectietafel of table de tri alsnog verwijderd.

www.louisjadot.com